Descripción
La maracuyá es una fruta tropical originaria de América del Sur, perteneciente a la familia de las pasifloráceas, al igual que la granadilla y la parchita. Su nombre científico es Passiflora edulis.
La maracuyá se caracteriza por su cáscara rugosa y arrugada que encierra una pulpa jugosa y llena de semillas comestibles. Esta pulpa es de color amarillo o naranja, dependiendo de la variedad, y tiene un sabor agridulce distintivo que es muy apreciado en la gastronomía tropical.
Esta fruta se consume fresca, ya sea sola o como parte de ensaladas de frutas, postres, jugos, batidos, helados y cócteles. Además de su delicioso sabor, la maracuyá también es valorada por sus propiedades nutricionales, siendo rica en vitamina C, fibra y antioxidantes.
Nicolas Lecocq –
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